Comment distiller les esprits de la canne à sucre
Le processus de fabrication du vin à partir de la canne à sucre implique plusieurs étapes clés, de la récolte de la canne à sucre à la fermentation et à la distillation du jus. Voici un bref aperçu:
Récolte
La canne à sucre mature est récoltée lorsque sa teneur en sucre est à son apogée.
Extraction du jus de canne à sucre
Les tiges de canne à sucre sont écrasées à l'aide d'une presse pour extraire le jus.Le jus extrait est collecté dans de grands conteneurs.
Filtrer le jus
Le jus est filtré à travers un tissu ou un maillage pour éliminer les impuretés solides et les débris.
Le jus filtré est maintenant prêt pour la fermentation.
Fermenter le jus
La levure est ajoutée au jus de canne à sucre filtrée pour convertir les sucres en alcool. Le réservoir de fermentation est maintenu à une température optimale (généralement 20-30) pendant plusieurs jours à une semaine.
Distillant le liquide fermenté
Le jus de canne à sucre fermentée est versé dans un immobile.
Le calme est chauffé pour évaporer l'alcool, qui est ensuite condensé sous forme liquide.
Le liquide distillé, maintenant une forme de vin de canne à sucre, est collecté
Résumé
En suivant ces étapes, la canne à sucre peut être transformée en un esprit délicieux. Chaque étape nécessite une manipulation et un contrôle minutieux pour assurer la qualité et la saveur du produit final. Ce bref guide devrait vous aider à comprendre le processus de base de la fabrication de spiritueux à partir de canne à sucre.
