Le processus de production de la vodka
1. Matière première
Les céréales sont un ingrédient essentiel pour brasser une vodka de haute qualité. Broyer les grains en poudre, ajouter de l'eau et cuire à la vapeur sous pression. Transformez l'amidon contenu dans le grain en pâte puis ajoutez le sucre. Une fois la pâte de malt obtenue refroidie, de la levure est ajoutée pour l'évaporation.
2.Désilation
Purifiez l'alcool par distillation continue et distillation dans au moins deux tours de distillation pour produire la teneur en alcool la plus élevée. Les tours de distillation mesurent généralement 20-40 mètres de haut. La méthode de production d'alcool dans une usine : Il y a 5 tours de distillation dans le récipient pour la distillation, et deux d'entre elles sont utilisées pour la distillation afin d'éliminer la plupart des substances nocives. Chauffez la purée pour que sa vapeur pénètre de bas en haut dans la première tour de distillation, où elle rencontre la vapeur d'eau envoyée en haut.
La vapeur d'eau extrait l'alcool de la purée. Le résidu de la purée de liqueur - l'auge à liqueur, évacué par le bas, est utilisé comme aliment pour le bétail. La vapeur mélangée contenant environ 30 % d’alcool monte vers le haut et pénètre dans la deuxième tour de distillation en aval du pipeline. À son sommet, l'alcool est concentré jusqu'à une teneur en alcool de 93 % et prêt pour la prochaine étape de distillation.
3. Rectification
Il s'agit d'un processus très important pour déterminer la pureté de la vodka. L'alcool grossièrement distillé est distillé dans trois colonnes de distillation consécutives pour éliminer l'huile de fusel et le méthanol, ce qui donne une teneur en alcool de 96 %. Il n'a aucune odeur, aucun goût d'ingrédients primaires.
4.Diluer
Mélangez l'alcool avec de l'eau pour réduire sa teneur en alcool à 40 %. La pureté et la qualité de l’eau de dilution sont cruciales. À ce stade, la vodka peut être mise en bouteille après un contrôle de qualité strict.
