définition du whisky
William H. Taft est issu d'une famille d'avocats. Il était également avocat et juge en chef de la Cour suprême. En mars 1909, il succède à Roosevelt comme 27e président des États-Unis. Même si lui et Roosevelt étaient tous deux républicains, leurs styles étaient très différents. Ils favorisaient les capitalistes et défendaient leurs intérêts à tout moment. Ainsi, les distillateurs qui pensaient être supprimés par le Clean Food and Drug Act avaient une chance de survivre, notamment. Le projet de loi ne précise pas la recette du whisky pur, laissant place à l'interprétation. Le président Taft a accepté leur demande et le Jedi s'est nommé juge de (ce qu'est le whisky). Mettre le dernier mot sur la Clean Food and Drug Act.
Le président Taaffe a passé six mois à écouter les deux parties, organisant des audiences publiques sur les questions suivantes, notamment sur le colonel Taylor et George Brown :
1. Qu'est-ce que le whisky et que signifie ce terme pour les fabricants, les distributeurs et les consommateurs ?
2. Quelles boissons alcoolisées sont incluses dans le mot whisky ?
3. En tant que recette de whisky à base de céréales, quels sont les ingrédients les plus et les moins céréaliers ?
4. Le mot whisky peut-il être appliqué respectivement aux médicaments et aux boissons ? Si oui, dans quelles circonstances ?
Afin de répondre aux questions de l'audience publique, le rapport comptait 1 200 pages. Selon la conclusion du rapport, le président Taft a signé un communiqué de 9- pages, plus tard connu sous le nom de « Décision Taft », qui stipulait que la définition du whisky américain est la suivante :
1. Whisky Bourbon : La formule aux grains doit contenir plus de 51 % de maïs.
2. Whisky de maïs : La formule aux grains doit contenir plus de 80 % de maïs.
3. Whisky de seigle : La formule aux grains contient plus de 51 % de seigle.
4. Whisky de malt Nye : La formule des grains doit contenir plus de 51 % de malt nu.
5. Whisky de blé : La formule des grains doit contenir plus de 51 % de blé.
Il s’agit d’un document dont aucune des parties n’est satisfaite, mais qui est acceptable pour les deux parties. En plus de la définition ci-dessus, elle stipule également que seule de l'eau peut être ajoutée pour réduire la teneur en alcool des différents whiskies ci-dessus lors de la mise en bouteille. Si d'autres substances sont ajoutées, il faudra l'appeler (Blended Whisky). De plus, tout alcool neutre brassé à partir de grains peut être appelé whisky, mais si la mélasse est utilisée comme matière première, elle ne peut être appelée que du rhum. Les distillateurs n'ont plus besoin d'étiqueter le whisky comme un whisky d'imitation, mais ils ne sont pas non plus autorisés à utiliser l'adjectif « Pure » et à le remplacer par un autre « Straight ».
Les spécifications telles que nous les connaissons aujourd'hui sont principalement basées sur les Taft Judges, mais avec quelques modifications. Le plus haut degré de distillation du road bourbon ne doit pas dépasser 160 proof, il doit être vieilli en fûts de chêne neufs grillés et il doit être cultivé aux États-Unis. Production, etc., mais l'essentiel reste cet important document de 1909.
mouvement de tempérance
Le 16 janvier 1920, la veille de l’entrée en vigueur de la Prohibition, la circulation à San Francisco était presque paralysée. Les voitures, camions, camionnettes et tous les autres moyens de transport disponibles ont été bloqués sur les routes. Des cartons remplis de bouteilles de vin sont expédiés le dernier jour : des caisses en bois ou des paniers en osier sont placés devant les bars et les restaurants, contenant également des bouteilles de vin, avec des pancartes insérées dessus et des écritures tordues. (Vente : 1 yuan par bouteille).
Le lendemain, le 17 janvier 1920, les clients réguliers entraient dans le bar comme d'habitude et constataient que les étagères étaient vides et ne pouvaient que regarder fixement la tasse de thé devant eux ? Les fonctionnaires fédéraux étaient occupés à déplacer des cartons de vin de la salle de stockage secrète du bar, à casser des bouteilles et à verser le vin dans des fossés au bord de la route, puis à sourire largement en invitant les journalistes à prendre des photos : Cette nuit-là, la police a fermé deux bars à Détroit. La cave, en apposant un sceau sur la porte (un spectacle qui allait devenir courant dans les années à venir), a signalé son intention de soudoyer les forces de l'ordre.
La campagne d'interdiction avant et après la guerre civile
L'Amérique et le vin ne peuvent être séparés, c'est un fait incontestable. Mark Twain a écrit dans son récit de voyage autobiographique "La vie sur le Mississippi" publié en 1883 : Le premier pionnier de la civilisation n'a jamais été un bateau à vapeur, ni un train, ni un journal, ni une école du dimanche (école du sabbat) ni un prédicateur, toujours du whisky. Les immigrants pauvres, les commerçants, les joueurs, les desperados et les voleurs de grand chemin ont suivi la piste de l'alcool vers l'ouest, suivis de près par les avocats et les croque-morts.
Bien que l'observation de Mark Twain soit exagérée, elle décrit en détail l'alcoolisme au bas de la société américaine, qui conduit directement et indirectement à la violence domestique et à la corruption politique. L’appel à la prohibition aux États-Unis n’a donc pas commencé seulement au XXe siècle. Il était déjà apparu en 1826 alors que le terme whisky bourbon était encore peu connu (The American Temperance Socitey, ATS). En 1835, le nombre de personnes rejoignant l’ATS était passé à 1,5 million, dont la plupart étaient des femmes.
Sous le plaidoyer constant d’ascètes dirigés par de fervents protestants – principalement des wesleyens (méthodistes) – le mouvement anti-alcool connu sous le nom de croisé sec est progressivement devenu populaire. Au XIXe siècle, elle a élargi ses activités à la lutte contre la corruption. Clubs de poètes politiquement liés, bars et autres lieux d'origine, et ont progressivement obtenu des résultats. Le Tennessee, un État comptant un grand nombre de puritains, a adopté le premier projet de loi d'interdiction du pays en 1838, interdisant la vente de boissons alcoolisées dans les auberges et les trois points. Les contrevenants seraient condamnés à des amendes, et ces amendes étaient utilisées pour soutenir les écoles publiques, mais en fin de compte, cela ne semblait rien être. . En 1851, le Maine a adopté une loi connue sous le nom de Lois du Maine, qui interdisait la production et la vente de spiritueux. Ce projet de loi a été suivi par un total de 12 États avant 1855, mais il a provoqué un grand mécontentement parmi la classe ouvrière et les immigrants, c'est pourquoi il a été abrogé en 1856. Puis l'ensemble du mouvement de tempérance a pris fin brusquement avec l'entrée de la guerre civile.
Après la guerre, la Croisade Sèche fut relancée. Les groupes les plus bruyants comprenaient le Prohibition Party, fondé en 1869, et la Woman's Christian Temperance Union, WCTU, fondée en 1873. Parmi eux se trouvaient des femmes au foyer. La principale WCTU a exercé le plus de force. Elles en avaient assez du comportement violent de leurs maris après avoir bu et espéraient éduquer leurs compatriotes à résister ensemble. La deuxième présidente, Frances Willard, a donc fixé l'objectif de l'organisation comme suit (unir les femmes de diverses confessions et éduquer les jeunes à la formation du sentiment public, la rédemption des ivrognes asservis à l'alcool par le pouvoir de la grâce divine et l'adoption d'une législation visant à retirer les bars des rues). Même si les femmes n'avaient pas le droit de vote à l'époque, la WCTU suivait toujours le principe du « tout faire », appelant à l'inclusion de la consommation modérée d'alcool dans les politiques publiques et liant cela à la promotion de projets de loi progressistes tels que la réforme des prisons et droit du travail.
Grâce à l'initiative de ces groupes de tempérance, le Kansas est devenu le premier État après la guerre civile à légiférer sur la vente de boissons alcoolisées en 1881. Des documents indiquent que plus de 30 personnes ont été arrêtées, condamnées à une amende et emprisonnées pour avoir enfreint la loi. Carrie Nation (Carrie Nation) est une figure représentative des femmes radicales. Son mari est alcoolique, ce qui lui fait détester les produits alcoolisés. Elle conduit des femmes brandissant des pancartes anti-alcool et entrant en groupe dans les salons. , a crié après les clients, a sorti une hache et un bâton et a brisé des bouteilles de vin, connus sous le nom de « Kansas Saloon Smashers ». L'influence politique de l'aversion du groupe de femmes pour l'alcool s'est progressivement étendue. En 1893, l'Anti-Saloon League (ASL) remplace le Prohibition Party et la WCTU et devient l'organisation anti-alcool la plus active. Nathan a été arrêté pour la première fois pour avoir détruit une propriété privée en 1901. Il est entré et sorti de prison pas moins de 30 fois en 10 ans. Cependant, ce type de méthode de résistance féroce était relativement rare. D'autres groupes plus modérés se rassemblaient souvent à l'extérieur du salon pour persuader en chantant et en priant. Des clients suppliant les propriétaires de salons d’arrêter de vendre de l’alcool. Des tendances anti-alcool similaires se sont progressivement étendues à d’autres États, ou à certains groupes au sein des États, en particulier dans les États du sud, qui ont également adopté différentes interdictions.
Le bouleversement politique de la prohibition
Parmi les nombreux individus et groupes qui ont soutenu la Prohibition, il y avait Wayne Wheeler de l'Ohio, qui a joué un rôle clé dans la mise en œuvre éventuelle de la Prohibition sous forme d'amendement.
Wheeler est né en 1869 dans une ferme près de la petite ville de Yungstown, Ohio. Enfant, un travailleur ivre l'a accidentellement poignardé à la jambe avec une fourche. L'ombre psychologique lui faisait détester l'interdiction. Au sommet de son pouvoir dans les années 1920, il était élégamment vêtu d'un joli costume trois pièces, mais il ressemblait toujours à un employé d'une compagnie d'assurance, et non à un homme effrayant qui « tirait une marionnette » comme le décrivaient ses adversaires.
Wheeler a été inspirée en 1893 dans une église congrégationaliste de l'Ohio, mais elle écoutait une conférence sur la tempérance donnée par Howard H. Russell, le pasteur qui avait récemment formé l'Anti-Saloon League (ASL). ). Après avoir écouté le discours, l'enthousiasme latent de Wheeler a explosé et il a immédiatement signé un contrat avec ASL, devenant ainsi l'un des premiers employés à temps plein et devenant à l'avenir le groupe de pression politique (Pressure Group) le plus efficace du pays.
Lorsqu’il a débuté sa carrière en ASL, il y avait de nombreux partisans du mouvement pour la tempérance à travers le pays, mais il y avait un manque de leadership efficace. Bien que la WCTU et le Parti de la prohibition comptent de nombreux membres et une organisation importante, leurs revendications se sont étendues à d'autres questions de réforme sociale, ce qui a affaibli leur capacité de leadership sur la question de la prohibition de l'alcool. Seule l’ASL ne s’intéresse qu’à une chose : retirer l’alcool du peuple américain. Débarrassez-vous-en dans la vie quotidienne.
Afin de mener à bien cette mission ardue, ils se sont fixé comme objectif à court terme d’inciter chaque État à légiférer sur la fabrication et la vente de produits alcoolisés. L’approche qu’ils ont adoptée ne vise plus les saloons, mais vise à se concentrer sur l’influence des politiciens locaux lors des élections et à les soutenir pleinement. Député pour la loi d'interdiction. Dans le même temps, il a également fait de son mieux pour arrêter les sénateurs opposés aux lois d'interdiction. En termes simples, la stratégie politique d'ASL consiste à redistribuer le pouvoir politique.
Lors des élections dans l'Ohio, l'ASL a battu les 70 candidats sortants rivaux (près de la moitié des membres de l'Assemblée). En plus de contrôler efficacement le corps législatif, il place également le choix d’interdire ou non l’alcool directement entre les mains des électeurs. Cependant, le gouverneur Myron Herrik n’en a pas entièrement payé le coût. Après avoir évalué différentes versions des propositions du corps législatif, il a persuadé les commissaires d'aller de l'avant. Certaines modifications ont été apportées pour rendre le plan plus équitable et réalisable.
Le projet de loi libéral de l'Ohio, promulgué avant les élections de 1905, était trop lourd à accepter pour l'ASL : et Wheeler fut tout simplement indigné et décida de défier Herrick directement, en plus de parrainer plus de 300 rassemblements de protestation à travers l'État et de mobiliser les partisans de l'Église pour Renvoyez Herrick. Rick était un grand partisan des intérêts en matière d'alcool. Avant l'élection, Wheeler a reçu une copie d'une lettre confidentielle envoyée par l'Association des Brasseurs à Herrick, exhortant les membres de l'association à fournir du matériel pour soutenir la réélection du gouverneur. Wheeler a immédiatement copié des milliers d'exemplaires et les a envoyés aux églises de tout le pays. Rick a été accusé de collusion avec le marchand de vin.
Cette élection a établi le taux de participation le plus élevé aux élections au poste de gouverneur de l'Ohio. La carrière politique de Herrick prit fin et Wheeler, qui avait réalisé de grandes réalisations, se vanta : Après cette bataille. Aucun parti politique ne peut plus oser ignorer le pouvoir moral de l’Église.
