Alambics à double cornue

Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd est un fabricant professionnel d'équipements de distillation et d'équipements de brasserie.

Nous proposons des produits de 2 L à 20 000 L ou plus sur mesure.

Nos produits peuvent être utilisés pour distiller du whisky, du brandy, de la vodka, du rhum, du gin, etc.

La conception, le dessin, la disposition, l'installation, la formation et la maintenance de l'équipement sont disponibles.

 

 

Ce petit distillateur est en cuivre rouge.

Il convient à la distillation d'huiles essentielles et d'hydrolats, de rhums de haute qualité, de brandy, de vodka, de gin, de whisky, de vin de raisin, de vin de riz, etc.

peut être personnalisé en tant que chauffage électrique ou à vapeur

nous fournissons également des chaudières à vapeur alimentées par différents types de chauffage

la taille de l'équipement de distillation peut être personnalisée pour s'adapter à chaque dimension du bâtiment de la distillerie

 

L'alambic à rhum peut être fourni sous différents types : un pot simple, deux pots, une distillation de rhum triple pot, etc., peut être avec colonne ruflux ou sans colonne selon la demande du client.

 

équipement de support : peut être équipé d’autres éléments tels que

fermenteur,

cuve de brassage, système de refroidissement et système de chauffage à vapeur, réservoirs récepteurs, chaudière à vapeur, système de refroidissement.

 

Alambics à double cornue

 

LES DIFFÉRENTS TYPES DE RHUM ALICE

 

Le rhum, un spiritueux apprécié dans le monde entier, doit ses saveurs et ses caractéristiques uniques aux différentes méthodes de production utilisées par les distilleries. Un aspect crucial du processus de fabrication du rhum est le type d’alambic utilisé lors de la distillation. Dans cet article, nous examinerons les différents types d’alambics à rhum et comment ils contribuent aux profils distincts des rhums que nous connaissons et aimons.

 

1. Alambics

Les alambics à pot sont aujourd’hui largement utilisés par de nombreuses distilleries comme méthode de distillation du rhum. Ces alambics sont généralement en cuivre et ressemblent à de grandes bouilloires bulbeuses. La mélasse fermentée ou le jus de canne à sucre est chauffé dans le pot et la vapeur résultante est collectée et condensée en un liquide. Les alambics produisent un rhum plus savoureux et plus corsé grâce à la rétention de congénères, qui sont les composés responsables du goût et de l'arôme uniques du spiritueux. Les rhums élaborés à l'aide d'alambics présentent souvent un profil plus lourd et complexe avec des notes de fruits, d'épices et de mélasse.

 

2. Images fixes de cornue

L’alambic à cornue est probablement l’alambic le plus associé à la production dédiée au rhum. Sa conception est simplement une évolution de l’alambic en pot.
Puisqu'une distillation ne peut obtenir que 45 % d'alcool ABV à partir d'un lavage de 8-10 %, une deuxième distillation est toujours nécessaire. Comme un deuxième cycle de distillation prend du temps et est coûteux, la conception a évolué pour placer un pot entre le bras Lyne et le condenseur où la vapeur d'alcool se condenserait et se réévaporerait en raison de la température de la vapeur d'alcool entrante. Plus il y a de cornues placées « en ligne », plus l'alcool est distillé efficacement, donnant un alcool pleinement concentré en une seule distillation.

 

3. Images fixes de colonnes

Les alambics à colonne, également appelés alambics continus ou alambics Coffey, sont une méthode plus moderne et plus efficace de distillation du rhum. Ces alambics hauts et cylindriques sont composés de plusieurs chambres empilées les unes sur les autres. Le liquide fermenté est introduit par le haut de l'alambic et descend progressivement à travers les chambres, tandis que la vapeur est introduite par le bas. Lorsque le liquide et la vapeur interagissent, l'alcool se vaporise et est collecté à différents points de la colonne. Les alambics à colonne permettent un processus de distillation plus cohérent, ce qui donne un rhum plus léger et plus neutre avec une teneur en alcool plus élevée. Les rhums produits à l’aide d’alambics à colonnes sont souvent utilisés comme base de rhums assemblés ou dans des cocktails.

 

4. Images fixes hybrides

Certaines distilleries utilisent une combinaison d’alambics à pot et à colonne pour créer des profils de rhum uniques. Dans cette méthode, le rhum est d'abord distillé dans un alambic pour capturer les saveurs et les arômes souhaités, puis il est raffiné dans un alambic à colonne pour obtenir une force ou un caractère spécifique. Comme l’alambic à cornue, l’approche hybride permet aux distillateurs de distiller leur spiritueux en un seul passage mais avec plus de contrôle.

 

5. Alambics par lots

Les alambics à bouilloire par lots sont une variante de l'alambic à casserole traditionnel, doté d'une enveloppe chauffée à la vapeur entourant la bouilloire. Cette conception permet un processus de chauffage plus doux et contrôlé, réduisant ainsi le risque de brûler la mélasse ou le jus de canne à sucre. Les alambics batch kettle still sont connus pour produire des rhums doux et bien équilibrés avec une finale nette.

 

6. Alambics sous vide

Les alambics sous vide sont une innovation relativement récente. Ces alambics fonctionnent sous pression réduite, permettant au liquide fermenté de bouillir à une température plus basse. Ce processus de distillation douce minimise le risque de produire des notes âpres ou amères dans le produit final. Les rhums élaborés à l’aide d’alambics sous vide se caractérisent souvent par un profil aromatique délicat et nuancé et une bouche douce.

Le type d'alambic utilisé dans la production de rhum joue un rôle important dans la formation de la saveur, de l'arôme et du caractère général du produit final. Des alambics à pot traditionnels qui produisent des rhums riches et complexes aux alambics à colonne modernes qui produisent des spiritueux plus légers et plus neutres, chaque méthode de distillation contribue à la diversité des rhums disponibles sur le marché. En explorant le monde du rhum, prenez un moment pour apprécier le savoir-faire et le savoir-faire qui composent chaque bouteille, et savourez les qualités uniques conférées par les différents alambics à rhum.

 

 

 

Boben Light Industry Machinery Equipment est un fabricant d'équipements de distillation basé en Chine. Nous fournissons une gamme complète d'équipements tels que des distillateurs domestiques et commerciaux, des chaudières, des fermenteurs, des équipements sanitaires et bien plus encore. Notre objectif n'est pas seulement de fournir des équipements de qualité et abordables, mais également de travailler en étroite collaboration avec les utilisateurs actuels pour apporter des innovations à l'industrie.
If you like a custom built still or have any questions, contact jenny@bobendistillers.com

Numéro What's App : +86 18072880323

 

①Introduction

Le rhum est généralement fabriqué à partir de sous-produits de la canne à sucre, comme la mélasse, ou directement à partir de jus de canne à sucre ou de cassonade. Le distillat est ensuite vieilli en fûts de chêne pour sa couleur et sa saveur. La liqueur est originaire des Caraïbes et d'Amérique latine, où la majorité du rhum est encore produite aujourd'hui car la région est riche en canne à sucre et en betteraves sucrières. La mélasse est un sous-produit foncé, sucré et sirupeux obtenu par l'extraction du sucre de la canne à sucre et de la betterave sucrière. La mélasse varie selon la quantité de sucre, la méthode d'extraction et l'âge de la plante.

Boben Light Industry se concentre également sur la production d'équipements de distillerie de rhum en cuivre et fournit à de nombreux clients étrangers différents types d'équipements de distillerie de rhum.

 

 

② Caractéristique et avantage

Utiliser du cuivre rouge

Le cuivre a une bonne conductivité thermique,

Catalyseur pour réaction d'estérification

Bonne résistance à la corrosion face à l'acidité du vin brut

Il peut produire de l'acide butyrique, de l'acide acétique, de l'acide laurique, etc., sous forme de sel de cuivre insoluble et de précipité.

 

④ Spécification

Paramètre:

 

⑤Demande

Usine de fabrication,

Usage domestique,

Vente au détail,

Usine d'aliments et de boissons

Restaurant,

 

⑥Services

Service de pré-vente :

1. Libre de faire des offres, des conseils artisanaux et techniques.

2. Nous pouvons fournir des services OEM.

3. Nous pouvons également personnaliser l'équipement en fonction des besoins du client.

4. Les produits bénéficient d'une garantie d'un an pour les pièces principales.

5. Test à 100 % avant la livraison. Tous les produits sont soumis à des tests de qualité stricts avant l'emballage.

 

⑦FAQ

Q : Quel est le MOQ ?
R : Nous n’exigeons pas de MOQ sur les images fixes.

Q : Que se passe-t-il s'il y a des dommages ou un article manquant dans ma commande ?
R : Nous essayons très fort d'éviter les erreurs et nous sommes désolés si cela se produit, vous pouvez nous appeler ou envoyer un e-mail, nous vous fournirons une compensation ou des remplacements gratuits dès que possible.

Q : Puis-je visiter votre atelier ?
R : Notre atelier est situé à Hangzhou, dans le Zhejiang et n'est pas loin de la gare ou de l'aéroport, nous vous invitons à nous rendre visite à tout moment.

Rhum alambics

Le rhum est produit par fermentation et distillation de mélasse de canne à sucre ou de jus de canne à sucre et est généralement vieilli en fûts de chêne. Le rhum peut être

produit à l'aide d'une variété de styles différents d'alambics, des alambics à pot en petits lots aux alambics à grande colonne de production.

Les distilleries de rhum traditionnelles utilisent un alambic à deux « thumpers » ou cornues. La vapeur quittant le thumper a un ABV plus élevé que celui des thumpers

sont utilisés pour affiner l'alcool à peu près de la même manière qu'une plaque dans une colonne de rectification.

 

 

 

MODÈLE	VOLUME (L)	TAILLE (MM)	MATÉRIEL
BOB-RD-1500L	1500	5493X3405X4435	CUIVRE ROUGE & SS304

 

 

Alambics en pot à double cornue

La physique des alambics et des Thumpers à double cornue

Les alambics sont la forme de distillation la plus ancienne et continuent d'être utilisés dans le monde entier, mais l'une de leurs principales limites est que l'ABV maximum

qui peut être atteint en une seule distillation est d'environ 45 % par rapport au lavage standard de 8-10 % ABV. La petite quantité d'alcool à haute teneur du premier

distillationsera également fortement contaminé par des composés à faible point d'ébullition allant de désagréables à dangereux, il nécessite donc traditionnellement au moins deux casseroles.

distillations en alambic pour produire un spiritueux savoureux et buvable.

Mais la double distillation est lente et coûteuse. Chaque cycle nécessite de charger l'alambic, de consommer beaucoup de carburant pour le chauffer et de nettoyer les restes.

dans le pot après la fin d'un run. Cela nécessite également une logistique complexe pour équilibrer le flux de matières premières à travers le brassage, la fermentation,et distillation

afin que l'équipement soit utilisé efficacement. La distillation a toujours été une activité axée sur le volume, donc plus il fallait de temps pour produire des produits commercialisables.

moins un distillateur gagnait d’argent grâce à la grande quantité de capital qu’il avait investi dans son usine, ses intrants et sa main-d’œuvre.

Ces types d'alambics sont désormais rares, mais peuvent encore être trouvés dans un certain nombre de distilleries de rhum à travers les Caraïbes, comme les systèmes à double cornue.On les retrouve également dans de nombreuses distilleries de bourbon couplées à des alambics à colonnes sous le titre de 'doubler'ou 'coup de poing'. Tous effectuent une distillation secondaire ou tertiaire pour augmenter l'ABV du résultat sans avoir à en effectuer manuellement une deuxième ou une troisième.

distillation.

 

 

 

 

 

                                 

 

 

   

En tant que fournisseur leader en Chine d'équipements de distillation et d'équipements de brassage.

Boben est l'un des plus grands fabricants de machines de distillation directe en R&D en Chine.

Nous fournissons des machines de fabrication de whisky, de vodka, de brandy, de rhum, de gin et d'huiles essentielles. Nos ingénieurs se concentrent sur ce domaine depuis plus de 15 ans. L’ensemble complet des modèles sera fourni. Inclure la conception des équipements et la disposition de la ligne de production. Nous proposons également des services d'installation et de formation.

Nos produits passent le test CE.

 

 

 

Q : Êtes-vous un fabricant ?

R : Oui, nous le sommes, nous avons plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie des équipements de distillation et nous pouvons réaliser des commandes personnalisées.

 

Q : Quel est votre MOQ ?

R : Nous n’exigeons pas de MOQ sur les images fixes.

 

Q : Quel est votre délai de livraison ?

R : La plupart des articles peuvent être expédiés dans un délai de 10 jours ouvrables. Pour les commandes personnalisées, nous avons normalement besoin d'environ 15-20 jours ouvrables.