Connaissance du whisky

Qu'il s'agisse d'une petite distillerie de démarrage ou d'une grande distillerie mature, l'équipement de distillerie est l'équipement de base du processus de production. Le choix du bon équipement ...

La distillation est au cœur de l’industrie brassicole et un équipement de distillerie de haute qualité est la clé pour brasser un excellent vin. Pour les brasseurs ou les propriétaires de bar qui e...

Lorsqu’on parle de l’artisanat du whisky, la distillation retient toujours plus l’attention. La température élevée et l’ébullition du distillateur confèrent au whisky une vitalité fougueuse. En rev...

En tant qu'industrie traditionnelle avec une longue histoire et beaucoup d'attention, après des centaines d'années de développement, les distilleries sont désormais non seulement une entreprise ave...

Le nom de l’unité de distillation est également très important et il est nécessaire de se familiariser avec une certaine terminologie afin de bien comprendre la procédure de distillation.

Le brassage est une technologie ancienne avec une histoire de plusieurs milliers d’années. Avec le développement continu de la science, de la technologie et de l'innovation technologique, la techno...

Les fruits colorés de la vinification : des prunes au miel aux coings

Boben à Shanghai a obtenu un succès remarquable au salon CBB2024 à Shanghai.

La gélatinisation, la liquéfaction et la saccharification sont trois processus de décomposition de l'amidon différents mais interdépendants. La gélatinisation est un processus physique, tandis que ...

Alcool de contrebande; Whisky (ou autres spiritueux) brassé et vendu illégalement

La deuxième étape de distillation purifie et concentre davantage le distillat. En plus de l'éthanol pur et de l'eau, les vins faibles contiennent de grandes quantités d'alcools et d'huiles moins pu...

Pourquoi le gin est-il toujours étiqueté avec du genièvre ? Tout au long de l’élaboration du gin, il est inextricablement lié aux baies de genièvre.