1. Aperçu
L'alambic multifonctionnel hybride de 200 L est un système de distillation haut de gamme conçu pour les distillateurs artisanaux et les micro-distilleries commerciales. Il harmonise les avantages traditionnels du cuivre-connu pour améliorer la douceur des spiritueux et le raffinement des saveurs-avec la durabilité moderne de l'acier inoxydable. Cette intégration donne naissance à une solution de distillation polyvalente capable de produire des spiritueux de haute-qualité, des extraits botaniques et bien plus encore, avec une efficacité exceptionnelle et un contrôle opérationnel précis. Sa conception robuste sert également de pièce maîtresse distinctive dans toute distillerie, laboratoire ou espace de production.
2. Principales caractéristiques
Construction à double-matériau : Les composants critiques de la distillation (casque, tête d'oignon, condenseur) sont fabriqués à partir de cuivre sans oxygène-(C10100) pour faciliter l'élimination des sulfures et l'amélioration de la saveur. La chaudière principale et la tuyauterie sont en acier inoxydable de qualité alimentaire #304/#316-pour l'intégrité structurelle, la résistance à la corrosion et un nettoyage facile.
Production polyvalente : Conçu comme un système-tout-en-un-, il prend en charge la distillation d'une large gamme de produits, notamment le whisky, le gin, la vodka, les huiles essentielles, les hydrolats et les teintures à base de plantes.
Contrôle de précision: Équipé de thermomètres analogiques, de manomètres, de vannes de vapeur réglables et de mécanismes de déclenchement de sécurité, permettant une surveillance complète du processus de distillation.
Condensation efficace : Une grande coque en cuivre-et-un condenseur à tube ou à serpentin assure une liquéfaction rapide de la vapeur, préservant les composés aromatiques et maximisant le rendement.
Sécurité intégrée : Comprend des soupapes de surpression automatiques, des voyants pour la surveillance du niveau de liquide et une protection contre la surchauffe-pour un fonctionnement sécurisé.
3. Spécifications techniques
| Paramètre | Détails |
|---|---|
| Capacité | - Volume total : 200 L- Volume de charge maximum : ~150 L- Moy. Sortie/lot d'éthanol : ~12-15 L (à partir d'un lavage à 10 % ABV) |
| Matériels | - Chaudière principale : Cuivre ou acier inoxydable 304 (épaisseur supérieure ou égale à 2,0 mm)- Condenseur et colonne : Oxygène-Cuivre sans oxygène (épaisseur supérieure ou égale à 1,5 mm)- Joints : Silicone/PTFE de qualité alimentaire- |
| Options de chauffage | - Électrique : éléments chauffants internes (18-24 kW, 380 V 3-phase) - Vapeur : enveloppe (générateur externe requis) - Feu direct : plaque de base renforcée requise |
| Système de condensateur | - Type : coque et tube/serpentin en cuivre- Superficie : supérieure ou égale à 0,8 m²- Raccordements d'eau : entrée/sortie DN25 |
| Contrôle et sécurité | - Instruments : thermomètres, manomètre- Sécurité : décompression automatique, coupure thermique-Arrêt |
| Dimensions | - Hauteur : ~1 800-2 200 mm- Diamètre : ~800-900 mm- Poids net : ~150-200 kg |
4. Candidatures
L'alambic est conçu pour produire :
Esprits: Whisky, brandy, vodka, rhum, gin, tequila/mezcal.
Extraits: Huiles essentielles (lavande, menthe poivrée…), hydrolats (eau de rose, eau de fleur d'oranger), teintures végétales et concentrés culinaires.
5. Guide opérationnel
Préparation: Nettoyez l'alambic avec de l'eau chaude et un détergent doux. Remplissez la chaudière de lessive fermentée (inférieure ou égale à 150 L) et verrouillez tous les joints.
Distillation:
Démarrez le débit d’eau de refroidissement.
Appliquer la chaleur progressivement pour porter le lavage à ébullition.
Recueillir et jeter les avant-shots (fraction volatile initiale).
Recueillir des « cœurs » (fraction d’éthanol souhaitable) jusqu’à ce que la qualité diminue.
Collectez les « queues » (fraction ABV inférieure -) pour les recycler.
Fermer: Éteignez le feu, laissez le système refroidir, égouttez le linge usé et rincez/séchez l'alambic.
6. Service et assistance
Guides et vidéos complets d’installation/d’utilisation.
Garantie de 12 mois sur le navire principal et la fabrication.
Assistance technique à vie et disponibilité des pièces de rechange.
Avis de non-responsabilité : les spécifications sont susceptibles d'être modifiées pour améliorer le produit. Confirmez les détails avec votre représentant commercial au moment de la commande.
