Un alambic hybride est une combinaison d'un alambic à pot et d'un alambic à colonne, qui sont souvent reliés entre eux par une tuyauterie et des vannes de dérivation. L'activation ou la désactivation de certaines vannes permet différents chemins de processus, chaque chemin contenant ses propres propriétés de distillation.
Les alambics hybrides peuvent être utilisés pour produire une variété de spiritueux allant du whisky à la vodka et au gin. La polyvalence de ces systèmes de distillation hybrides leur a valu une grande popularité parmi la communauté des distillateurs artisanaux.
*La configuration des couleurs de nos alambics constitue et estmotifdeBoben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd
LES TYPES | CARACTÉRISTIQUES |
Colonne montée sur le dessus | Convient pour le brandy, le gin et le whisky à passage unique |
Alambic à colonne monté sur un seul côté | Convient pour la vodka, le brandy, le gin et le whisky Single Pass |
Colonnes montées sur plusieurs côtés | Convient pour la vodka, le brandy, le gin et le whisky Single Pass |
1. Colonne montée sur le dessus
Convient pour le brandy, le gin, le décapage et le whisky à passage unique
Une colonne de 4 à 6 plaques peut être montée directement sur le pot encore à la place d'une tête d'alcool. Il s'agit de l'option la plus économique pour un alambic hybride, mais elle ne permet pas la flexibilité de contourner la colonne comme avec une colonne montée sur le côté.
2. Alambic à colonne montée sur un seul côté
Convient pour la vodka, le brandy, le gin et le whisky Single Pass
Une colonne montée sur un seul côté peut être utilisée pour produire une variété de spiritueux différents en fonction du nombre de plaques dans la colonne. Si vous produisez de la vodka, un pot still avec une seule colonne de plaques 30-40 est la méthode la plus efficace et la plus économique pour créer un spiritueux neutre. La colonne repose sur un support à côté du pot avec une ligne de retour d'alimentation par gravité pour le reflux qui s'accumule au bas de la colonne. Alternativement, la colonne peut reposer au ras du sol et utiliser une petite pompe de retour pour renvoyer le reflux au bas de la colonne. Si votre bâtiment a des plafonds bas, voir "colonnes montées sur plusieurs côtés" ci-dessous.
3. Colonnes montées sur plusieurs côtés
Convient pour la vodka, le brandy, le gin et le whisky Single Pass
Si la hauteur de votre plafond est trop basse ou si vous souhaitez bénéficier de la polyvalence de plusieurs colonnes, il est alors possible de placer 2 ou 3 colonnes sur un support à côté du pot. Les colonnes multiples sont également beaucoup plus faciles d'accès et d'observation depuis le sol par rapport aux colonnes hautes uniques. Il est important de noter que, si vous passez votre esprit à travers toutes les colonnes en série, l'efficacité de votre alambic diminuera avec chaque colonne ajoutée. A cet égard, il est préférable d'utiliser une seule colonne si possible.
Les alambics hybrides peuvent être utilisés pour produire une variété de spiritueux différents, c'est pourquoi ils deviennent de plus en plus populaires auprès des distilleries artisanales. La possibilité de produire un spiritueux neutre et du whisky sur un seul alambic permet aux nouvelles distilleries d'acheter l'équipement nécessaire à un prix plus abordable, tout en établissant rapidement des flux de trésorerie en attendant que le whisky vieillisse.
Les alambics hybrides offrent également aux distillateurs la possibilité d'expérimenter différents spiritueux et techniques tout en développant de nouvelles gammes de produits.
