Alambics à double pot
Certaines distilleries utilisent un alambic à pot double, composé d'un alambic de lavage et d'un alambic à spiritueux. Dans cette configuration, un alambic de lavage effectue un cycle de décapage où l'éthanol présent dans le moût après la fermentation est distillé pour recueillir ce que l'on appelle les vins bas. Ceux-ci sont ensuite transférés dans l'alambic à spiritueux pour une deuxième distillation.
Habituellement, un alambic à spiritueux ne représente qu'environ un tiers du volume total du Wash Still, mais cela peut varier en fonction du processus suivi.
Shanghai Boben Light Industry s'est concentrée sur les équipements de distillation de vodka au cours des dernières années. Boben est l'un des principaux fabricants professionnels d'équipements de distillation de vodka avec plus de 80 % des produits exportés dans le monde entier !
Types d'équipements de distillerie de whisky :
Alambics à pot
La plupart des clients choisiront un alambic à pot unique pour produire leur whisky idéal, moins cher qu'un alambic à double bouilloire mais pouvant répondre à l'objectif du processus de distillation de whisky idéal.
Les composants d'un alambic comprennent : la cuve, le col de cygne, le bras de lynx, le condenseur, le coffre-fort et le retour des accessoires.
Images de la colonne
Alambic hybride (avec colonne de reflux pour augmenter la teneur en alcool, il peut répondre à votre objectif de fabriquer du whisky de maïs, du whisky de grain, du whisky bourbon ou d'autres spiritueux différents, idéal comme option pour fabriquer d'autres spiritueux tels que le gin, le brandy, la vodka, etc.) L'alambic à colonne se compose de 2 colonnes de distillation hautes connectées - Analyser et Rectifier, chacune étant divisée en compartiments avec des cloisons perforées.
Présentation des matières premières pour la fabrication du whisky :
Le whisky (Whisky) est une boisson alcoolisée à base d'orge, de seigle, d'avoine, de blé, de maïs et d'autres céréales comme matières premières, qui sont fermentées et distillées dans des fûts de chêne pour le vieillissement et l'assemblage. Après avoir vieilli en fûts de chêne pendant de nombreuses années, il est formulé en un spiritueux distillé fort d'environ 43 degrés.
L'orge, le blé, le maïs et le seigle sont les principales matières premières. Traditionnellement, seul le whisky fabriqué à partir d'orge est distillé séparément, et les autres céréales sont mélangées et distillées dans différentes combinaisons et proportions.
Le whisky single malt fait référence au whisky distillé à partir de malt d'orge dans la même distillerie.
La saveur de la matière première elle-même :
Orge : Malt, Céréales, Biscuits
Maïs : Sucré, épicé, gras.
Seigle : poivre, multi-épices, partie palatine contribuant au goût des fruits secs
Blé : Melon, miel, notamment dans le bourbon pour équilibrer d'autres saveurs trop fortes.
Eau : eau dure, eau douce, eau riche en tourbe, bruyère, calcium, magnésium, etc., eau déionisée
tourbe.
Pourquoi choisir l'équipement de distillation de whisky Boben,
① En tant que fournisseur leader de l'industrie d'équipements de distillation de whisky, la matière première de l'équipement de distillerie de whisky Boben est l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité et le cuivre rouge CU pour répondre à la demande, aux normes internationales et certifié dans le monde entier pour entrer dans différents pays, il est sûr à utiliser pour l'industrie de l'alcool et des boissons lors de la fabrication de liqueurs de whisky. L'usine Boben possède des certificats CE pour les équipements de distillerie de whisky ainsi que pour nos autres produits tels que le système de brasserie, le fermenteur, le réservoir Brite, les réservoirs en acier inoxydable, etc.
② Ensuite, les produits Boben sont tous martelés manuellement, soudés et polis par chaque ouvrier individuel, des ouvriers avec un bon savoir-faire dans cette industrie, certains sont des ouvriers qualifiés en soudage du cuivre pour s'assurer que notre cuivre et notre acier inoxydable sont parfaits pour répondre aux besoins de la distillerie de whisky du client afin de garantir l'utilisation de l'équipement et l'esthétique.
③ L'usine Boben toujours en ligne pour un service de consultation gratuit comprend des solutions de distillation de whisky et d'autres produits qui pourraient vous intéresser. Fabricant de l'industrie légère Boben, spécialisé dans le whisky, le brandy, la vodka, le GIN, le rhum, l'équipement de distillation de vin de riz, l'équipement de distillation d'optimisation d'alcool, l'équipement de distillation d'huile essentielle de rosée pure et la conception de lignes de production de whisky, la fabrication, l'installation, la mise en service et d'autres projets clés en main.
④ Chez Boben Light Industry, nous vous offrons non seulement notre expertise, mais aussi des années d'expérience dans la construction de cuves. Nous savons exactement ce qui conviendra aux besoins de votre entreprise. Nous sommes heureux de concevoir un alambic et une cuve en acier inoxydable sur mesure, parfaits à la fois pour des raisons de sécurité et d'efficacité !
⑤ Différents types d'alambics à whisky Boben peut proposer :
1. Pot Stills : la plupart des clients choisiront un pot still simple pour produire leur whisky idéal, moins cher qu'un pot still à double bouilloire mais pouvant répondre à l'objectif de production de whisky.
2. Alambic à whisky à deux pots :
3. Alambic à whisky triple pot
4.Alambic hybride à whisky (avec colonne de reflux pour augmenter le degré alcoolique)
5. Distillateur de whisky multifonction (avec panier à gin pour d'autres options d'alcool)
6. Équipement de distillerie de whisky entièrement en acier inoxydable
7. Alambic à whisky tout en cuivre
8. Distillation traditionnelle écossaise en pot still
⑥ Avantages de l'usine Boben :
1. Tous les matériaux sont des aciers inoxydables sanitaires et du cuivre rouge CU.
2. Conception de structure humanisée et facile à utiliser.
3. La zone de transition de la paroi intérieure du réservoir adopte une transition en arc pour garantir l'absence d'impasses sanitaires.
4. La capacité du pot de distillerie de whisky est de 100 L, 150 L, 200 L, 300 L, 500 L, 1 000 L, 2 000 L, 3 000 L, 4 000 L, 5 000 L, 10 T. Ect. Il est suggéré de mettre du cuivre à l'intérieur.
Différentes saveurs de whisky
La méthode de classification la plus représentative du whisky est celle selon le lieu de production et le pays du whisky, qui peut être divisé en : whisky écossais, whisky irlandais, whisky américain, whisky japonais et whisky canadien, dont le whisky écossais est le plus célèbre.
① Whisky écossais
Le whisky écossais est sec, corsé, rond et doux, ce qui en fait l'un des meilleurs whiskys au monde. Il existe de nombreuses variétés de whisky écossais, qui peuvent être divisées en whisky single malt, whisky pur malt, whisky de grain et whisky mélangé selon différentes méthodes de brassage.
② Whisky irlandais
Le whisky irlandais est l'un des styles de whisky les plus emblématiques au monde. Le whisky irlandais est plus doux et plus rond que le whisky écossais. Cela est dû au fait que le whisky irlandais subit un processus de 3 distillations. Le whisky irlandais n'est pas non plus torréfié avec de la tourbe, il n'y a donc pas de saveur fumée dans la liqueur, mais il y a des notes évidentes de fruits et d'épices, et le goût est huileux et doux, et le vin est corsé.
Les types de whisky irlandais peuvent être divisés en quatre catégories :
WhiskeyPotstill (whisky produit en alambic à pot),
Whisky de grain (GrainWhiskey),
WhiskySingleMalt (whisky single malt),
Whisky mélangé (blended whisky).
Whisky Bourbon américain
③ Whisky américain
Les États-Unis sont le plus grand consommateur de whisky au monde. Bien que le brassage du whisky aux États-Unis ne date que de plus de 200 ans, le whisky américain est célèbre pour son eau de haute qualité, la douceur de son vin et l'arôme de ses fûts de chêne carbonisés. Le bourbon américain en particulier est mondialement connu.
1) Bourbon : Le bourbon doit être fabriqué à partir d'un mélange de céréales, avec au moins 51 % de maïs dans le mélange. Tout bourbon doit être produit aux États-Unis, distillé à moins de 80 % d'alcool et vieilli en fûts de chêne neufs. Le whisky bourbon a un arôme distinct de noix de coco et de vanille, un goût corsé et semi-sec.
2) Whisky du Tennessee : Le whisky du Tennessee est fabriqué de la même manière que le bourbon, la seule différence est que le whisky du Tennessee est filtré avec du charbon d'érable avant la mise en bouteille.
④ Whisky japonais
Le premier véritable whisky japonais est né en 1929. La seule différence avec le whisky écossais est que les distilleries japonaises doivent être autosuffisantes et qu'il n'y a pas de transfert de stock entre les grandes distilleries. De ce fait, même les styles de vins d'assemblage ont toujours un peu la même racine. Une autre caractéristique de l'art japonais de la fabrication du whisky est l'attention particulière portée au processus de vieillissement et à la variété des matériaux des fûts. Fûts de sherry, fûts de bourbon, fûts de chêne japonais, fûts neufs, etc. Chaque fût apporte son parfum particulier : persistant, frais, subtil, et même une combinaison d'arômes exotiques.
⑤ Whisky canadien
Presque tous les whiskys canadiens sont des mélanges de whisky, dont le whisky de grain produit par distillation continue constitue le corps principal, et le whisky de seigle produit par alambic à pot pour ajouter sa saveur et sa couleur. Le whisky canadien a une odeur rafraîchissante, un goût léger et rafraîchissant, et de nombreux Nord-Américains aiment ce vin.
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Nous venons de terminer la construction d'une distillerie de whisky écossais à double cuve de 3 500 L et 2 500 L pour un client du Kazakhstan. Ils prévoient également de poursuivre le projet de distillation clé en main pour l'ensemble de la ligne au cours du second semestre de l'année.
L'inspection a été très réussie au cours des deux derniers jours. Elle a été effectuée en une demi-journée et le paiement final a été effectué. Le conteneur d'expédition a été envoyé et un conteneur a également été acheté.
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