Présentation du produit
LeBoben 500L et 300L alambic à whiskyest un système de-double-distillation spécialement conçuconçu uniquement pour la production de whisky: a Alambic de lavage 500L(pour convertir le moût de grain/malt fermenté en vin faible-) et unAlambic à spiritueux de 300 L(pour affiner ce vin faible-en un nouveau spiritueux-doux et aromatique au cœur des single malts, des whiskies mélangés, et plus encore).
Fabriqué aveccuivre T2 de qualité alimentaire-(l'étalon-or pour la distillation du whisky) et en acier inoxydable 304/316L, ce système offre le profil de saveur classique axé sur le cuivre-propre, fruité et exempt de notes de soufre amères-tout en garantissant l'évolutivité pour les petits-distilleries commerciales ou en lots.
Principales fonctionnalités (axées sur le whisky-)
1. Whisky-Double distillation spécifique
Alambic de lavage 500L : Traite 500 L de malt fermenté/grains de lavage (orge, maïs, seigle) pour produire du vin à faible-vin (20 à 30 % ABV)-la première étape de la concentration des sucres et des arômes.
Alambic à spiritueux de 300 L : affine le vin faible-ennouvel esprit-de création(60 à 70 % ABV) en séparant précisémentcoups avant(alcools durs et indésirables),cœurs(le noyau onctueux et savoureux), etqueues(résidus riches et huileux)-critiques pour le caractère distinctif du whisky.
2. Cuivre : le secret du fabricant de whisky
Élimination du soufre: La réaction catalytique du cuivre élimine les composés soufrés (issus de la fermentation des grains) qui rendraient le whisky amer ou « métallique ».
Amélioration de la saveur: Le cuivre favorise la formation d'esters, ajoutant des notes fruitées et florales (par exemple, poire, vanille) qui définissent les single malts haut de gamme.
Col de cygne traditionnel: Le col en cuivre conique emblématique (angle de 3,5 degrés) contrôle le flux de vapeur, préservant les saveurs délicates de grain/malt.
3. Whisky-Conception optimisée
-Construction respectueuse des céréales: Des passages d'homme larges et des surfaces internes lisses empêchent l'obstruction du moût de grains pendant la distillation.
Chauffage contrôlé : Des bandes chauffantes électriques (24 à 36 kW pour Wash Still ; 18 à 24 kW pour Spirit Still) ou des serpentins à vapeur fournissent une chaleur progressive et uniforme-évitant les arômes de grains brûlés.
Contrôle du reflux (facultatif) : Les valves du condenseur réglables vous permettent d'affiner-la force et la saveur de l'alcool (par exemple, plus de reflux=whisky plus léger et plus doux ; moins=notes plus riches et plus maltées).
4. Durable et conforme
Socle en acier inoxydable 304/316L : Les corps à texture diamant-résistent à la corrosion causée par le lavage acide des grains, garantissant ainsi une utilisation à long terme-.
Certifié en matière de sécurité alimentaire : Conforme aux normes CE, UL et FDA-sans danger pour la production commerciale de whisky dans le monde entier.
Spécifications techniques (distillation du whisky)
| Composant | Alambic de lavage 500L (Whisky) | Alambic à spiritueux 300L (Whisky) |
|---|---|---|
| Capacité | 500L (lavage de grains fermentés/malt) | 300 L (vin faible-de Wash Still) |
| Matériel | Cuivre T2 2,0 mm (col + chaudière) + 304 acier inoxydable | Cuivre T2 2,0 mm (col + chaudière) + 316L acier inoxydable |
| Type de chauffage | Bandes électriques (24-36kW) / Serpentin vapeur | Bandes électriques (18-24kW) / Serpentin vapeur |
| Condenseur | Serpentin en cuivre (refroidi à l'eau-, spécifique au whisky-) | Bobine en cuivre + vanne de reflux en option |
| Mobilité | Roulettes verrouillables (cadre personnalisable) | Roulettes à levage hydraulique (pour un nettoyage facile) |
Pourquoi ce pot still pour whisky ?
Le système 500 L/300 L de Boben n'est pas seulement un équipement-c'est un outil pour fabriquerwhisky de caractère. Sa construction en cuivre, sa conception à double-distillation et ses fonctionnalités optimisées pour le whisky-garantissent que vous produirez un nouveau-spirituel qui mûrit en single malts audacieux, en mélanges équilibrés ou en whiskies de grains spéciaux-fidèles à la tradition, mais adaptés à la vision de votre distillerie.
