C'estDistillation du whisky, amplifiée
Oubliez le "qualité industrielle-" qui semble froide et impersonnelle. Ce système est construit pourtradition à grande échelle:
LeAlambic de lavage 1000Lne se contente pas de « faire bouillir de la purée » -il cuit doucement l'orge/le maïs/le seigle fermentés pour libérer les notes sucrées et grillées qui rendent votre whisky reconnaissable. Son dessus en cuivre très épais-retient la chaleur de manière uniforme, de sorte que chaque goutte de vin faible-(20 à 30 % ABV) présente le même caractère de grain riche.
LeAlambic à spiritueux de 650 Lne se contente pas de le "distiller"-sculpteesprit. Ses contrôles de reflux précis vous permettent de rechercher exactement la « coupe de cœur » pour laquelle votre marque est connue : audacieuse et tourbée ? Léger et miellé ? Cela donne toujoursconstamment-même sur des lots de 650 L.
Les produits non négociables du fabricant de whisky-, intégrés
1. Du cuivre quiParle Whisky
Le pire ennemi du soufre : Le cuivre ne se contente pas de "supprimer" le soufre agressif-ilremplaceavec les esters fruités et floraux (poire, vanille, clou de girofle) qui définissent les single malts premium. Pas de raccourcis, pas de solutions chimiques-juste un arôme pur à base de cuivre-.
Forme=Saveur: Le col de cygne emblématique (conicité de 3,5 degrés) n'est pas pour le spectacle. Il ralentit le flux de vapeur, de sorte que les notes délicates de malt ne s'évaporent pas dans l'air-même lorsque vous utilisez 1 000 L de lessive.
2. Conçu pourTonFlux de travail (et non l'inverse)
Grain-Première conception : De larges passages d'homme-étanches vous permettent de chargerépaispurée de malt (pas de filtrage, pas de bouchons) et nettoyage en 20 minutes chrono (critique lorsque vous exécutez 2+ lots par jour).
Une chaleur qui écoute : Choisissez des serpentins à vapeur (pour un chauffage progressif à l'ancienne-) ou des bandes électriques à haute -puissance (pour un contrôle numérique précis)-dans tous les cas, pas de grains brûlés, pas de saveurs brûlées.
Des coupes qui restent vraies: Une valve de reflux manuelle (avec manomètres) vous permet d'ajuster la force de l'alcoolmi--exécution-afin de ne jamais manquer le « point idéal » de votre coupe de cœur, même lorsque les lots deviennent volumineux.
3. Assez résistant pour survivre à votre premier fût
Socle en acier inoxydable 304/316L : Résiste à la morsure acide du lavage des grains, il a donc toujours l'air (et fonctionne) comme neuf après 10+ ans d'utilisation.
Désinfecter en quelques minutes : Les-ports CIP intégrés vous permettent de nettoyer l'ensemble du système sans démontage-vous passez donc moins de temps à nettoyer et plus de temps à créer.
